Колокифосупа — это греческий тыквенный суп-пюре. Его подают в ресторане ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ, но бренд-шеф Стаматис Цилиас дарит читательницам Passion.ru кулинарный презент! Вам понадобится: тыква — 1200 г лук-порей — 80 г картофель — 400 г лук репчатый — 200 г морковь — 400 г Приготовление: Очистить тыкву, нарезать произвольно, выложить на противень и запечь в духовке минут 20 до готовности. Стебель лука-порея, тыкву, лук репчатый, картофель и морковь отварить, добавить соль, перец и сахар по вкусу. Варить до готовности, затем пробить в блендере и процедить через сито. Подать с серыми сухарями и шпинатом. Фото: архив ресторана
