Спагетти с мидиями

Вам понадобится:

• Мидии – 200 г
• Паста – 150 г
• Томаты – 30 г
• Оливковое масло – 5 мл
• Белое вино – 10 мл
• Пармезан – 20 г
• Чеснок – 2 г
• Базилик – 3 г
• Бриошь – 10 г
• Куриный бульон – 20 мл

Приготовление:

Мидии обжарить на оливковом масле вместе с чесноком. Добавить белое вино. Затем – куриный бульон. Добавить натертый пармезан и нарезанные помидоры. Отварить пасту до полуготовности. Бриошь приготовить на гриле. Смешать пасты с начинкой. Добавить соль, перец и нарезанный мелко базилик. Перемешать. Подавать с бриошь.

Фото: архив ресторана