Щавелевые щи

Вам понадобится:

• щавель — 200 г
• репчатый лук — 80 г
• картофель — 200 г
• говяжий бульон — 1,5 л
• говядина — 200 г
• куриное яйцо — 4 шт.
• зеленый лук — 12 г

Приготовление:

Сварить говяжий бульон, добавить картофель. Обжарить лук на растительном масле. Щавель, жареный лук и зеленый лук добавить в воду, дать вскипеть. Отдельно сварить яйцо пашот. Подать с яйцом пашот и сметаной. Можно добавить зелень.

Фото: архив ресторана