Пицца со страчателлой и клубникой

Вы любите пиццу? а с чем самым необычныс вы ее ели? Ананасом? Мы предлагаем вариан по-круче пиццу со страчателлой и клубникой от ресторана Zotman Pizza Pie, шеф-повара Николая Баксана. Удивитесьсамиее вкусу и удивите друзей. Вам понадобится: Мука (высший сорт) – 300 г Вода – 300 мл Сахар – 10 г Соль – 5 г Дрожжи (сухие) – 3 г или просто основа для пиццы Для соуса: Помидоры (средние) – 2 шт. Оливковое масло – 1 ст. ложка Соль, перец – по вкусу Для начинки: Томатный соус – 120 г Клубника – 70 г Страчателла – 100 г Базилик – 5 г Крем бальзамик – 10 г Оливковое масло – 5 г Приготовления теста: Подогреть воду до комнатной температуры. Добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешать и просеять муку. Вымешать тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут. Приготовления соуса: Очистить помидоры от кожуры. Натереть на терке. Добавить соль, перец и оливковое масло. Раскатать тесто до 1 см толщиной. Выложить в форму для выпечки и запечь. Готовое тесто смазать томатным соусом. Выложить страчателлу, клубнику и полить бальзамиком и украсить базиликом. Фото: архив ресторана