Нисуаз Кук-кареку

Вам понадобится:

• Тунец – 70 г
• Микс салата – 24 г
• Масло растительное – 10 г
• Мини картофель отварной – 10 г
• Яйцо пашот – 1 шт
• Соль – 1 г
• Каперсы – 15 г
• Помидоры черри – 35 г
• Маслины – 20
• Соус винегрет – 50 г

Приготовление:

Тунец обжарить с двух сторон до состояния medium rare. Затем порезать на 7 кусочком и выложить на микс салат. Украсить маслинами, картофелем и укропом. Сверху положить две половины яйца пашот и полить соусом.

Фото: архив ресторана