Самый простой и самый популярный рецепт маринованной красной рыбы. Самый простой и самый популярный рецепт маринованной красной рыбы. Продукты: Из расчета на 1 кг красной рыбы: Соль - 2 столовые ложки, Сахарный песок - 1 столовая ложка. Как замариновать красную рыбу: Филе рыбы обсыпать смесью соли и сахара, туго завернуть в пергамент или пищевую пленку и положить в емкость, которую на 1 день поставить в холодильник. Варианты: можно добавить укроп (лучше целыми веточками, не резать - чтоб потом легко было удалить), можно посыпать молотым черным перцем, можно немного сбрызнуть водкой или коньяком.
