Щи постные

Продукты:
1 кг капусты
2 луковицы
1 лавровый лист
корень корневой листовой петрушки
8-10 горошин черного перца
400-500 г грибов
1 ст. ложку муки, свежая зелень.

Инструкции:
Капусту, резаный репчатый лук, лавровый лист, петрушку, перец горошком тушите при добавлении воды. Отдельно отварите мелко шинкованные свежие грибы. Выньте грибы из бульона, слегка поджарьте. Когда капуста упарится, сделается мягкой, но с хрустом, подсыпьте поджаренной до розовато-светло-коричневого цвета муки. В бульон от грибов добавьте все компоненты, свежую зелень. Прогревайте щи на небольшом огне, не доводя до кипения, чтобы они пропитались грибным и капустным духом.