Закуска из яиц «Грибные бочонки»

А вы знаете, что во вторую пятницу октября отмечается замечательный праздник – День яйца? Это неофициальный праздник всех любителей столь полезного продукта, из которого можно приготовить не только закуски, салаты, супы, вторые блюда, но также выпечку и десерты. Всего, что можно приготовить из яиц не перечислить. О вреде яиц больше мифов, чем правды. Яйца содержат большое количество витаминов и минералов и для нашего организма очень полезны.

Нам потребуется:

• Яйцо куриное (крупное) - 5 шт.,
• Грибы шампиньоны - 5 шт.,
• Сыр творожный с зеленью - 150 г,
• Зелёный лук, укроп,
• Масло топлёное,
• Листья салата,
• Специи.

Грибы промыть, обсушить, разрезать на части и измельчить, например, с помощью блендера.

Измельчённые грибы посолить и обжарить на топлёном масле до готовности.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, срезать часть верхушки и удалить желток.

Соединить в миске шампиньоны, измельченные на терке желтки, измельчённые зеленый лук и часть укропа, творожный сыр, специи, все хорошо перемешать.

Наполнить начинкой «бочонки» из белка.

На тарелку выложить листья салата, фаршированные грибной начинкой яйца, украсить блюдо зеленью укропа.