Салат «Мультивитаминный»

Если вы соблюдаете диету, то должны знать, что в рационе обязательно должны быть продукты, богатые витаминами и минеральными веществами. Попробуйте приготовить салат по рецепту Passion.ru - cплошная польза для здоровья - и никакого вреда для фигуры!

Нам потребуется:
Ростки фасоли - 200 г,
Помидоры - 2 шт.,
Редис - 5 шт.,
Зеленый лук - 3 шт.,
Руккола - 1 горсть,
Винный уксус - 2 ст. ложки,
Масло виноградных косточек - 3 ст. ложки,
Горчица зерновая - 1 ст. ложка.

Для соуса соединить масло, уксус и горчицу и тщательно перемешать венчиком.

Ростки залить кипятком, держать под крышкой минут 15 (или варить в течение 2-3 минут на слабом огне). Воду слить, ростки фасоли остудить.

Соединить ростки, рукколу, редис, нарезанный колечками, и помидоры, нарезанные дольками. Полить половиной соуса, перемешать. Выложить на порционные тарелки.

При подаче полить оставшимся соусом и посыпать измельченным зеленым луком.