Летний салат с молодой капустой

Молодая капуста - прекрасный весенний овощ, который дает организму мощный витаминный заряд бодрости и хорошего настроения, и практически ноль калорий. Поэтому салат из молодой капусты придется по вкусу всем, кто следит за своей фигурой. Молодая капуста - прекрасный весенний овощ, который дает организму мощный витаминный заряд бодрости и хорошего настроения, и практически ноль калорий. Поэтому салат из молодой капусты придется по вкусу всем, кто следит за своей фигурой. А с чем его подать? Легкий витаминный салат станет прекрасным гарниром к мясу и птице. Он также отлично будет сочетаться с мясом, приготовленном на гриле. Нам потребуется: Авокадо - 1 шт., Перец сладкий - 1 шт., Капуста молодая – 1/4 качана, Помидоры Черри - 7 шт., Лимон - 1 шт., Зелень укропа - 0,5 пучка, Лук зеленый - 2 стебля, Масло облепиховое или любое другое по вкусу - 2 ст.ложки, Бальзамический уксус - 2 ст. ложки, Специи.Соединить в миске бальзамический уксус, масло и сок половины лимона. Тщательно взбить венчиком, чтобы получился достаточно густой соус.Капусту нарезать тонкой соломкой. Перец очистить от семян и плодоножки и нарезать средними кубиками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и шкурку, нарезать средними кубиками.Выложить все в миску и перемешать. Зелень укропа измельчить, зеленый лук нарезать мелко. Соединить зелень с остальными ингредиентами, добавить специи по вкусу и перемешать.Полить салат заправкой, еще раз перемешать.Выложить салат в порционные тарелки, украсить веточкой укропа и половинками помидоров Черри.