Закуска «Яйцо с сельдью»

Как известно, змеи любят яйца. Задобрим повелительницу года и приготовим на новогодний стол яркую и вкусную закуску.

Нам потребуется:

• Яйцо (крупное) - 6 шт.,
• Свекла (варёная) - 0,5 шт.,
• Сельдь (кусочками, маринованная с пряными травами) - 1 баночка,
• Зелёный лук - немного,
• Листики петрушки - немного,
• Листья зелёного салата,
• Масло оливковое.

Свеклу очистить, измельчить на тёрке. Лук зелёный мелко нарезать. Красивые кусочки сельди отложить (12 штук), остальные измельчить. Соединить тертую свеклу, измельчённые лук и сельдь. Полить салат небольшим количеством оливкового масла и перемешать.

Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы, разрезать пополам и вынуть желтки. Желтки нам больше не понадобятся.

Половинки белка наполнить свекольным салатом.

Выложить на свекольный салат листики петрушки и кусочки сельди.

На тарелку поместить листья салата, на листья салата выложить закуску и украсить блюдо зеленью петрушки.