Тыквенный суп-пюре

Осень радует нас большим выбором овощей. Тыква – уникальный овощ. Она содержит калий, кальций, магний, железо. Также много витаминов, в том числе витамин Т, ускоряющий обменные процессы в организме, и клетчатку. Из неё можно приготовить много различных блюд. Осень радует нас большим выбором овощей. Тыква – уникальный овощ. Она содержит калий, кальций, магний, железо. Также много витаминов, в том числе витамин Т, ускоряющий обменные процессы в организме, и клетчатку. Из неё можно приготовить много различных блюд. Нам потребуется: Тыква - 250 г, Картофель - 2 шт., Помидоры - 4 шт., Лук репчатый - 1 шт., Молоко (сливки) - 100 г, Зелень - по вкусу, Масло топлёное - немного, Специи.Тыкву очистить от шкурки, нарезать брусочками или кубиками. Лук измельчить. Картофель нарезать кубиками, брусочками или иначе.Растопить в кастрюле топлёное масло, немного потомить лук, добавить измельчённые томаты, немного соли и готовить минуты 4 под крышкой.К томатам и луку добавить тыкву, картофель, специи и немного воды (50-100 мл), готовить овощи минут 20-25. Затем пюрировать овощи с помощью блендера.Добавить в овощное пюре сливки или молоко, перемешать и довести до кипения. Подать суп с измельчённой зеленью.Вы также можете приготовить крем-суп из тыквы с козьим сыром по видео-рецепту: