Суп «Томатный»

Томатный суп - новый оригинальный рецепт от Passion.ru! Сытный, вкусный, но в то же время низкокалорийный и легкий - он понравится всей семье.

Нам потребуется:
Куриное филе - 500 г,
Помидоры - 3 шт.,
Вермишель - 70 г,
Лук - 1 шт.,
Чеснок - 1 зубчик,
Томатная паста - 1 ст. ложка,
Растительное масло - 3 ст. ложки,
Половинка лимона,
Небольшой пучок петрушки,
Перец,
Соль.

В кастрюлю налить 2-2,5 литра воды. Поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду положить куриное филе и варить на среднем огне около 15-20 минут. Достать филе из бульона и нарезать тонкими полосками вдоль волокон.

На помидорах сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на 30 секунд. Обдать холодной водой, снять кожицу и крупно нарезать. Измельчить помидоры в блендере.

Лук мелко покрошить, чеснок измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук, чеснок и жарить около 3-4 минут на небольшом огне. Добавить помидоры и тушить еще 10 минут.

В куриный бульон положить тушеные помидоры, посолить, поперчить и довести до кипения, добавить куриное филе, вермишель и томатную пасту. Оставить вариться еще 1-2 минуты.

. Положить в тарелку с супом дольку лимона и посыпать петрушкой. Подавать суп горячим.