Суп-пюре из шампиньонов

Легкая кремовая текстура супа-пюре из шампиньонов понравится и взрослым, и детям. Этот диетический суп можно приготовить и в Пост, если исключить из ингредиентов рецепта сливки, а топленое масло заменить растительным. Готовить его несложно и достаточно быстро. Легкая кремовая текстура супа-пюре из шампиньонов понравится и взрослым, и детям. Этот диетический суп можно приготовить и в Пост, если исключить из ингредиентов рецепта сливки, а топленое масло заменить растительным. Готовить его несложно и достаточно быстро. Нам потребуется: Шампиньоны – 400 г, Лук репчатый (большие луковицы) – 1-2 шт., Вода – 1 стакан, Сливки – 1 стакан, Топлёное масло – 2 ст. ложки, Хлеб для гренок, Зелень по вкусу, Масло растительное – немного, Специи. В этом рецепте мы не используем муку. Загустителем является лук репчатый, поэтому лука лучше взять больше. Лук очистить, измельчить. Грибы шампиньоны разрезать пополам и нашинковать.Тушить лук на топленом масле на среднем огне минут 10-15.Добавить к луку шампиньоны, перемешать и тушить их вместе минут 10-15.В это время можно приготовить гренки. Для этого хлеб нарезать кубиками, полить небольшим количеством растительного масла и готовить в духовке или на плите.Добавить к луку и грибам стакан воды, специи, измельчённую зелень, довести до кипения и варить минут 5. Суп пюрировать. В суп добавить сливки, довести до кипения и выключить.Суп-пюре из шампиньонов с нежным вкусом готов. Приятного аппетита!Как приготовить французский крем-суп с шампиньонами, смотрите в этом видео:Читайте также: Густой грибной суп Суп с сушеными грибами Суп из свеклы c шампиньонами Грибной суп «Осенняя фантазия» Суп-пюре из помидоров и сельдерея