Щавелевый суп-пюре

Сегодня о пользе щавеля незаслуженно забывают. А зря, ведь в этом растительном продукте очень много витаминов и полезных микроэлементов. Попробуйте приготовить щавелевый суп-пюре по рецепту Passion.ru - вот увидите, вам понравится! Сегодня о пользе щавеля незаслуженно забывают. А зря, ведь в этом растительном продукте очень много витаминов и полезных микроэлементов. Попробуйте приготовить щавелевый суп-пюре по рецепту Passion.ru - вот увидите, вам понравится! Нам потребуется: Щавель - 200 г, Картофель молодой - 3 шт., Яйцо куриное - 3 шт., Лук репчатый - 1 шт., Сливки - 100 мл, Вода (бульон) - 500 мл, Соль, Перец, Масло для жарки.Измельчить лук, нарезать картофель и щавель произвольно. Несколько листиков щавеля нарезать тонкой соломкой. Яйцо отварить вкрутую.Разогреть небольшое количество масла и пассировать лук до золотистого цвета, затем добавить картофель и обжарить его немного вместе с луком под крышкой.Переложить картофель и лук в кастрюлю, залить кипятком или горячим бульоном, довести до кипения и добавить щавель, варить после закипания минут 5. Затем с помощью блендера довести до консистенции пюре. Ввести сливки, перемешать, довести до кипения и выключить суп.Подать суп с половинкой или целым яйцом, а также соломкой щавелевых листьев.