Оладьи из цветной капусты

Цветная капуста – уникальна по своим полезным свойствам. Например, она позволяет поддерживать нормальные показатели холестерина. Наш организм усваивает её лучше всех других видов капусты. Цветную капусту можно отварить, запечь, приготовить с ней запеканку и суп, а также очень вкусные оладьи. Если вы никогда не пробовали такое блюдо – обязательно приготовьте его вместе с нами.

Нам потребуется:

• Цветная капуста - 300-400 г,
• Молоко - 1 стакан,
• Яйцо - 2 шт.,
• Мука ржаная - 2-3 ст. ложки,
• Масло растительное для жарки,
• Специи.

Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия, посолить немного и отварить в молоке с добавлением воды до готовности.

Капусту вынуть из отвара, измельчить с помощью блендера до состояния пюре.

К измельчённой цветной капусте добавить яйца, муку и специи. Все хорошо перемешать. При необходимости добавить немного отвара, чтобы довести тесто до состояния густой сметаны.

На хорошо разогретую сковороду с маслом выложить по 1 столовой ложке теста и жарить оладушки с двух сторон до готовности.

Подать оладушки со сметаной или другим соусом по вкусу.