Телячья корейка с перечным соусом

Из всех сортов мяса, пожалуй, телячья корейка - самая нежная. Корейка получится очень вкусной, если её быстро обжарить с двух сторон и довести до готовности в духовке. Если приготовить еще и перечный соус и подать его с жареной корейкой, гармония вкусов будет идеальной. Из всех сортов мяса, пожалуй, телячья корейка - самая нежная. Корейка получится очень вкусной, если её быстро обжарить с двух сторон и довести до готовности в духовке. Если приготовить еще и перечный соус и подать его с жареной корейкой, гармония вкусов будет идеальной. Нам понадобится на 2 порции: Телячья корейка - 4 шт., Перец сладкий красный - 1 шт., Помидор – 1 средний, Чеснок - 1/2 зубчика, Оливковое масло - 5-6 ст. ложек, Соевый соус - 1 ст. ложка, Тимьян - 3-4 веточки, Соль, Перец, Растительное и сливочное масло. Телячью корейку обсушить бумажным полотенцем.Обжарить корейку на смеси сливочного и растительного масла. Лучше всего, обжаривать по 30 секунд каждую сторону, постоянно переворачивая.Положить мясо в огнеупорную форму, добавить веточки тимьяна, одну оставить для украшения.Закрыть фольгой и довести до готовности в духовке при температуре 160 градусов, в течение 5-10 минут, так чтобы из прокола ножом или вилкой, из мяса не выделялся розовый сок.Перец, помидоры нарезать кусочками, чеснок раздавить, добавить оливковое масло и соевый соус. Все взбить в блендере.Мясо выложить на рабочую тарелку, посолить и поперчить с двух сторон.На дно тарелки выложить слой соуса.Сверху положить мясо и украсить листиками тимьяна.Приготовить настоящий карбонат из корейки - очень просто. Стоит посмотреть этот видеорецепт!Другие рецепты с мясом: Отбивные из говядины Говядина, томлёная с овощами Котлеты из говядины с картофелем Мильфей с гречкой, овощами и мясом Свиные ребрышки, тушёные с капустой