Пельмени домашние от Насти Понедельник

Сегодня мы хотим предложить вам рецепт пельменей. Конечно, у многих из вас есть свой собственный секрет приготовления, и этот рецепт не будет для вас чем-то новым. Но мы надеемся, что наш рецепт станет отличным поводом провести один из дней за приготовлением пельменей всей вашей многочисленной семьей. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт пельменей. Конечно, у многих из вас есть свой собственный секрет приготовления, и этот рецепт не будет для вас чем-то новым. Но мы надеемся, что наш рецепт станет отличным поводом провести один из дней за приготовлением пельменей всей вашей многочисленной семьей. Нам потребуется: Фарш для пельменей: Говядина ("яблочко") - 500 г, Баранина мякоть с жиром - 500 г, Лук репчатый - 2 шт. Тесто для пельменей: Мука – 500 г, Яйца – 2 шт., Щепотка соли, Вода – 200 мл.Обжарьте лук до золотистого цвета. Приготовьте фарш: пропустите через среднюю насадку мясорубки мясо, а затем и лук. Добавьте соль и перец. Перемешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник до начала лепки.Для теста смешайте все ингредиенты и руками тщательно вымесите очень эластичное тесто. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут.Достаньте тесто из холодильника и начинайте раскатывать, разделив его на 6 равных частей, предварительно припорошив поверхность мукой. Раскатывать надо достаточно тонко, проследив за тем, чтобы оно не было слишком тонким, в противном случае оно порвется, и начинка из него выпадет в процессе варки.Затем вырежьте из него одинаковые кружки или квадраты, а потом с помощью чайной ложки на середину выкладывайте аккуратно фарш.Скрепите пельмени и придайте им любую форму. Варите в зависимости от размеров от 6 до 10 минут.