Солянка «Тыловая» и другие рецепты

Вам понадобится:

• капуста квашеная — 200 г
• капуста белокочанная — 200 г
• картофель — 5 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• лавровый лист
• постное масло

Приготовление:

Всю капусту нашинковать, картофель нарезать ломтями, выложить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она закрывала продукты, и поставить тушить. За пять минут до готовности добавить обжаренный на постном масле лук, лавровый лист. Снять с огня, накрыть полотенцем и дать настояться 30-40 минут.

В праздничном варианте в солянку добавляли тушенку.

Фронтовой кулеш

Вам понадобится:

• грудинка — 500 г или тушенка
• пшено — 250-300 г
• картофель — 3-4 шт.
• лук репчатый — 2-3 шт.
• вода — 1,5-2 л

Приготовление:

Срезать мясо с кости или выложить тушенку. Кости варить 15 минут в воде. Добавить пшено, варить 10 минут. Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Тушенку или срезанное с костей сало обжарить с луком и добавить в кулеш.