Пасха творожная

Вам понадобится:

• творог - 380г,
• желток куриного яйца - 3 шт
• масло сливочное - 75 г,
• сметана 30% - 110 г,
• сахарный песок -150 г,
• изюм - 50 г,
• миндаль жареный - 30 г,
• цукаты - 30 г,
• ванилин кристаллический -1 г.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито. Желток с сахаром взбить на водяной бане, соединить с творогом, сметаной и остальными ингредиентами, перемешать.

Разложить в подготовленную пасочницу с марлей.

Сверху поставить гнет и убрать в холодильник на 24 часа.

Вынуть из формы, украсить любой глазурью, орехами, цукатами.

Глазурь: 140 г сахарной пудры, 20 г белка сырого, 15 г воды. Приготовление: 50 г сахарной пудры соединить с белком и водой, перемешать и нагреть в микроволновке до 40°С. К этой массе добавить еще 50 г сахарной пудры, перемешать и снова нагреть до 55°С (но не выше), добавить оставшуюся пудру, перемешать и сразу же использовать. Застывает очень быстро.