Опубликовано 01 февраля 2011, 17:28

Заливное

   Заливное - кулинарное изделие, залитое прозрачной массой застывшего желатина или концентрированного бульона. Заливное делают чаще всего из отварной рыбы, мяса, птицы, ветчины, языка, мозгов и проч. Для красоты и дополнительных вкусовых оттенков, перед тем, как залить блюдо, его украшают кусочками овощей, фруктов, грибов.