Компот

Компот - прохладительный напиток из фруктов и ягод. Пользуется популярностью в России и Европейских странах. Его готовят из воды, сахара и любых фруктов, ягод (сушеных, свежих, замороженных), также хорошо использовать смеси из них. Компот прекрасно утоляет жажду, является прекрасным источником витаминов, антиоксидантов, макро- и микроэлементов. Компот - прохладительный напиток из фруктов и ягод. Пользуется популярностью в России и Европейских странах. Его готовят из воды, сахара и любых фруктов, ягод (сушеных, свежих, замороженных), также хорошо использовать смеси из них. Компот прекрасно утоляет жажду, является прекрасным источником витаминов, антиоксидантов, макро- и микроэлементов. Напиток этот универсален и прост в приготовлении. Свежие, консервированные или высушенныефруктыотваривают в сахарном сиропе, дают настояться несколько часов, охлаждают и подают к столу. При желании можно добавить цитрусовые, лимонную кислоту,пряности.Яблоки (груши) - 500 г Сахар - 100-150 г Вода - 1 л Цедра лимона и (или) апельсина, корица - по вкусу Яблоки_**(груши) разрезать, удалить сердцевину, опустить в кипящую воду, дать закипеть и выключить (если это антоновка или очень спелые груши) или варить 5-15 минут. Добавить цедру лимона и (или) апельсина, корицу и сахар по вкусу. Дать настояться.Апельсины_**или мандарины - 500 г Сахар - 300 г Вода - 1 л Апельсиныили мандарины промыть в воде, очистить от кожицы и белой оболочки, которая содержит горечь, нарезать тонкими кружочками (мандарины можно разделить на дольки). В части горячей воды растворить сахар и проварить его 10 минут. К сиропу прибавить цедру, которую предварительно освободить от белых волокон и нарезать тонкой соломкой, залить горячей водой, прокипятить и процедить. После охлаждения сиропа в него можно влить немноговина. Приготовленным сиропом залить апельсины илимандарины_**.Сухофрукты_**(смесь) - 250 г Сахар - 50-100 г Вода - 1 л Сухофруктыпромыть, залить кипятком, добавить сахар в зависимости от сладости сухофруктов и варить 10-25 минут. Обязательно дать компоту настояться. Курага,черносливи изюм сами достаточно сладки, поэтому компот из них можно варить безсахара_**или с минимальным количеством.Яблоки_**- 200 г Сливы_**- 200 г Груши_**- 200 г Дыня_**- 150 г Вода - 1 л Сахар - 150-200 г Приготовить сироп из воды и сахара, опустить в него нарезанные дольками фрукты и довести до готовности. В конце варки добавитьдыню, предварительно очистив её и нарезав кубиками.