Цыплячьи ножки и яйцо в корзине
«Гарри Поттер» и куриные ножки в шоколадном соусе
Вам понадобится:
- куриные голени — 1 кг
- растительное масло — 4 ст. ложки
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- перец чили — 1 шт.
- куриный бульон — 600 мл
- чернослив — 50 г
- сахар — 1 ч. ложка
- горький шоколад — 100г
Приготовление:
Куриные голени вымойте, обсушите, посолите, поперчите и обжарьте. Заверните в фольгу и положите в горячую выключенную духовку. Для соуса лук мелко нарежьте, морковь натрите, перец чили порубите. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до подрумянивания. Добавьте перец чили и жарьте еще 3 минуты. Влейте бульон и тушите на маленьком огне 5 минут. Чернослив вымойте и крупно нарежьте. Добавьте к овощам в бульоне и тушите 15 минут. Затем положите сахар, цедру лимона, поломанный кусочками горький шоколад, немного посолите и тушите 10 минут. Измельчите в блендере. Куриные голени выложите из фольги на тарелки, полейте получившимся соусом и подавайте на стол.
«V — значит вендетта» и яйцо в корзинке
Вам понадобится:
- яйцо куриное — 4 шт.
- хлеб для тостов — 4 шт.
- сливочное масло, соль, перец черный молотый, зелень — по вкусу
Приготовление:
Вырезать в куске хлеба круг (ножом, стаканом, кулинарным кольцом). Каждую сторону куска намазать сливочным маслом и отправить на разогретую сковороду на средний огонь. Внимание! Прекрасно, если сковорода чугунная. Поджарив одну сторону хлеба, уменьшить огонь до минимума, перевернуть кусок и аккуратно вылить яйцо в отверстие. Когда хлеб подрумянится, а белок в корзине затвердеет, можно подавать на тарелки — посолив, поперчив и украсив зеленью по вкусу.
Фото: Shutterstok