Как принято пить чай в разных уголках планеты

Индия

Пожалуй, самые знаменитые чайные плантации региона располагались на острове Шри-Ланка у берегов Индии, который в колониальные времена назывался Цейлоном. Именно в честь острова был назван знаменитый сорт чая. Чайные традиции в Индии не играли столь же важную роль, как в Китае или Японии, и поначалу здесь вполне прижился английский вариант употребления напитка — с молоком и сахаром. Позже напитку придали местный колорит: стали добавлять в него такие специи, как кардамон, фенхель и гвоздику — такой пряный чай называется масала.

Россия

В Россию чай впервые пришел из Китая по легендарному Шелковому пути еще в XVII веке. В то время товары из Восточной Азии в Европу могли везти месяцами, поэтому чай стоил очень дорого. Ситуацию радикально изменило открытие Транссибирской железной дороги в 1880 году, благодаря чему цены на импорт упали, а чай стал доступен практически всем. На Руси чай пили из самовара: концентрированную заварку наливали в чашку, а потом из самоварного крана в нее наливали кипяток. Чтобы горячий напиток быстрее остывал, было принято переливать его в блюдце, но впоследствии такой вариант посчитали противоречащим этикету.

США

Взаимоотношения Америки с чаем начались бурно: в XVIII веке США были британской колонией, а спрос на чай был ожидаемо высок. При этом для оплаты дорогостоящего импорта из Великобритании американцы были вынуждены платить немыслимые пошлины. В результате в 1773 году состоялась акция протеста, известная как «Бостонское чаепитие»: более 300 сундуков с чаем было сброшено в Бостонскую бухту. После знаменитой Американской Революции новое правительство начало прямую торговлю с Китаем, и вплоть до Второй мировой войны чай оставался самым востребованным напитком в Штатах. Одним особенно жарким летом 1904 года родился новый вариант приготовления чая — со льдом, который и сейчас остается самым популярным в Америке.

Путешествия — это один из самых ярких источников радостных впечатлений и вдохновения. Но для того чтобы отправиться на другой конец света, вовсе не обязательно собирать чемоданы, достаточно силы воображения в сочетании со вкусами и ароматами, передающими колорит желанной точки планеты. Попробуйте приготовить свой чай по нашим рецептам — и перенеситесь именно в ту точку мира, о которой мечтаете.