Диета ананасовая

Родиной ананасов считается Бразилия, где это многолетнее травянистое растение до сих пор произрастает в диком виде. В Европу ананасы привез Христофор Колумб вместе с картошкой и табаком. Но растение не прижилось и было решено выращивать его в африканских и азиатских колониях европейских стран, что и делается уже с начала 16 века. Существует около 80 сортов ананаса. Мякоть ананаса на 86 % состоит из воды, в ней довольно много простых сахаров (12-15 мг %), представленных в основном сахарозой, органических кислот (0,7 мг %) - преимущество лимонной, и до 50 мг % аскорбиновой кислоты. Кроме этого в ананасе присутствуют витамины В1, В2, В12, РР, провитамин А. Он богат минеральными веществами - калием (до 320 мг %), железом, медью, цинком, кальцием, магнием, марганцем, йодом. Все это делает ананас великолепным источником полезных веществ в питании современного человека.

Содержащийся в мякоти ананаса фермент бромелайн не сжигает жиры, как это ни печально, зато он расщепляет белки и помогает желудочно-кишечному тракту справляться с рыбой, мясом, кисломолочными продуктами и бобовыми культурами, усиливает _обмен вещест_в. Ананас имеет довольно низкую калорийность - всего 50 ккал на 100 г. Этот замечательный фрукт нормализует микрофлору кишечника, улучшает работу щитовидной железы, печени, почек, снижает вязкость крови, понижает артериальное давление, предупреждает развтие атеросклероза. При бронхиальной астме, бронхитах рекомендуется есть этот фрукт натощак, а при воспалительных процессах - использовать при полоскания горла. При тромбозах и отеках рекомендуется ежедневно выпивать 200-250 мл ананасового сока или съедать половинку этого фрукта. Также ананас является природным антидепрессантом, он помогает при неврозах, депрессии и меланхолии. Употребляя ананас, вы поможете организму справиться с любой умственной нагрузкой. Помните, что ананас считается одним из самых чистых фруктов, так как не аккумулирует пестициды в процессе роста. Стакан ананасового сока избавит от тошноты во время авиаперелета или путешествия по воде. Кроме того, ананас входит в меню антицеллюлитной диеты и обладает свойством "гасить" _чувство голод_а, и за сутки ананасной диеты можно потерять до 1,5 кг.

И все же у этой диеты есть и минусы. Прежде всего, содержащиеся в ананасе кислоты категорически противопоказаны людям с язвенной болезнью или повышенной кислотностью желудочного сока. Также он обладает высокой аллергенностью, обязательно обратите на это внимание. Готовых блюд с ананасом найти практически невозможно, вам придется потратить изрядное время на приготовление рекомендованных экзотических блюд. И последний отрицательный момент - это далеко не самый дешевый фрукт!

Можно использовать однодневную ананасовуюдиетуи при этом питаться только ананасами, или смешанную, которая длится несколько дней.

Выберите 2 кг спелых ананасов и купите литр сока без сахара. Разделите купленные фрукты на 4 порции: завтрак, второй завтрак, обед и ужин. Запивайте ананасовым соком. Если такая диета покажется вам слишком голодной, добавьте к своему рациону 100 г нежирного творога, 100 куриной грудки или постного мяса.
После употребления сока не забывайте прополаскивать рот водой или чистить зубы, чтобы кислоты, содержащиеся во фрукте, не повредили зубную эмаль.

При четырехразовом питании (2 завтрака, обед, ужин) вы должны получать в день около 1000 ккал, если излишний вес слишком большой, то эту цифру следует увеличить. Ананаса за день можно съедать 600-700 г, мяса - 200-300 г. Выбирать следует нежирные сорта: крольчатина, телятина, индюшатина, куриная грудка. Удачный выбор - замариновать мясо в ананасе. Все блюда готовятся с минимальным количеством масла и жира. За неделю такого питания вы легко сможете сбросить 3 кг, за две - 5. Не забывайте пить минеральную воду, зеленый, травяной или фруктовый чай.

Завтрак:

1. Из 100 г очищенного ананаса приготовьте пюре, добавьте 100 г нежирного йогурта и 2 чайные ложки овсяных хлопьев. Для сладости можно добавить пару таблеток сахарозаменителя.
2. Сваренное вкрутую яйцо, ржаной или зерновой хлеб со сливочным маслом, сверху - кусочек семги в 20 г и кусочек ананаса.

Обед:

1. Салат с цыпленком. Нарежьте соломкой 100 г поджаренного на решетке белого мяса цыпленка. Очищенный ананас (100 г) и 3 дольки апельсина нарежьте кубиками. Все перемешайте. Добавьте 2 столовые ложки зеленого горошка, ложку легкого майонеза. Посолите, поперчите и выложите на зеленые листья салата.

2. Курица с ананасом. Нарежьте отварную куриную грудку. Смешайте с порезанным ананасом и консервированными шампиньонами. Добавьте соль и перец по вкусу, сок четверти лимона.
3. Слоеный пирог. На противень выложить кусочки ананаса, положить сверху ломтики мяса, которые прикрыть ананасом. Запекать в течение 40 минут.
4. Сладкий рис. Отварить 50 г риса, приправить карри и смешать со 100 г мелко нарезанного ананаса.
5. Пестрый салат. Порезать 100 г ананаса. 2-3 листа кочанного салата, половинку сладкого перца и 2 помидора. Для заправки используйте растертую дольку чеснока, соль, ложку тертого хрена и горчицы, лимонный сок и толику растительного масла.

Ужин:

1. Картофель с творогом. Отварить или запечь в мундире 2 средние картофелины, порезать. Смешать со 50 г диетического творога, добавить 100 г ананаса, приправить нежирной сметаной, хреном.
2. Мясо индейки. Нарезать 100 г грудки индейки и обжарить вместе с луком, залить водой или ананасовым соком и потушить до готовности. Подавать со 100 г свежего ананаса и 2 кусочками зернового хлеба.
3. Салат из креветок. Нарежьте 100 г ананаса, добавьте 100 отварных очищенных креветок, 3-4 нарезанные веточки сельдерея и огурчик. Поперчите, посолите, заправьте укропом и легким майонезом.

Вы можете ипользовать и другие рецепты, содержащие малое количество жиров и свежий ананас. Следите, чтобы общая калорийность вашего блюда не превышала 300 ккал.

Жирную кожу лица очень полезно протирать свежим ломтиком ананаса, только следите, чтобы не было открытых ранок, куда могут попасть содержащиеся в нем кислоты и вызвать раздражение. Ананас - отличное средство борьбы с мозолями. Приложите на ночь к мозоли мякоть ананаса, утром распарьте кожу и удалите мозоль.