Салат перепелиное гнездо

Порвать на волокна отварную грудку курицы, 4-5 отварных картошек через крупную терку, 5 белков яиц порезать в длину. Смешать с соусом. Соус - 1 ч. л. уксуса, 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. горчицы.
Все выложить на блюда в виде гнезда. Отдельно порезать круг полукольцами. Залить уксусом, помять, на 5 минут оставить. Затем слегка промыть в проточной воде.Выложить лук вторым слоем. Слегка прикрыть лук майонезом. Третий слой обжаренный картофель фри.
Внутри гнезда 3 яйца перепела: желток, чеснок, орех, укроп, майонез - смешать, слепить и положить на зелень в центр гнезда.