Салат "Мельничный"

Два свежих помидора, два свежих огурца нарезать тонкими кружочками, головку репчатого лука нарезать полукольцами. Лук с разделочной доски не убираем, посыпаем его солью, польем чуть-чуть растительным маслом и потрем руками. Таким образом приготовленный лук будет мягким и не особо горьким. Два сладких красных болгарских перца нашинковать соломкой. Все смешать, прибавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Заправлять подсолнечным маслом.