Праздничный салат с креветками и ананасом
Разнообразьте свой новогодний стол, добавив оригинальный салат по нашему рецепту. Салат из ананаса с креветками прекрасно подойдет для новогодней ночи.
Нам понадобится:
- Зеленые очищенные креветки - 600 г,
- Серебристая текила - 250 мл + 1 ст. ложка,
- Спелый, очищенный тонко нарезанный ананас - 1 шт.,
- Оливковое масло - 125 мл.,
- Тертая цедра лайма – 1 ч. ложка
- Сок лайма - 2 ст. ложки,
- Сладкий красный перец, тонко нарезанный – 1 шт.,
- Сладкий желтый или зеленый перец, тонко нарезанный – 1 шт.
- Мелко нарезанная петрушка
- Морская соль – 2 ст. л.,
- Вода - 500 мл.
Как готовить:
Смешайте 250 мл текилы, 2 столовые ложки морской соли и 250 мл воды. Замаринуйте в течение 10 минут в этом соусе креветки, накрыв крышкой.
Разложите красиво на большом блюде ломтики ананаса. Полейте ананасы 60 мл масла и посыпьте морской солью.
В маленькой емкости взбейте цедру лайма и сок с оставшимся оливковым маслом и 1 ст. л. текилы, затем приправьте солью и перцем. Соус-винегрет готов.
Выньте креветки из маринада.
Налейте маринад и 250 мл воды в большую сковороду и доведите до кипения. Добавьте креветки и варите 1 минуту. Снимите с огня и оставьте на 10 минут. Охладите креветки.
Смешайте стручковый перец, креветки, соус-винегрет и мелко нарезанную петрушку.
Разложите полученный салат на блюдо с ананасами. Украсьте веточками петрушки и подавайте.
Читайте также:
Запеченный лосось с соусом терияки
Фуршетный стол на Новый год
Новая праздничная закуска из ветчины и ананаса
Лучшие новогодние блюда из мяса
Что приготовить на Новый 2015 год?
Кулебяка к Рождеству
Коктейль «Космополитен» с шампанским