Рецепт от шефа Василия Емельяненко: фрикадельки с картошкой
Вам понадобится:
- фарш из индейки – 400 г
- картофель – 300 г
- сливочное масло – 50 г
- мука – 2 ч. л.
- куриный бульон – 1 стакан
- чеснок – 1 зубчик
- сливки – 50 г
- перец чили – 1 стручок
- тимьян, мускатный орех, сушеный чеснок, паприка – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отвариваем картофель до полуготовности, сливаем воду, поливаем его маслом, солим, перчим и выкладываем на противень. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. В фарш из индейки добавляем тимьян, соль, перец, мускатный орех, сушеный чеснок, паприку, все тщательно перемешиваем. Формируем фрикадельки и жарим на разогретой сковороде.
Растапливаем сливочное масло, добавляем в него муку, непрерывно помешиваем. Добавляем бульон, доводим соус до кипения. Натираем в него имбирь и чеснок.
В соус добавляем фрикадельки и сливки. Через 5 минут выкладываем на тарелку вместе с картошкой. Украсьте колечками перца чили. Готово!
А здесь вы найдете видеорецепт:
Еще больше рецептов по ссылке.
Фото: shutterstock/vostock