Готовим вкусные салаты из креветок

Креветки занимают достойное место в нашем рационе. Они имеют нежный вкус и дают много полезных веществ организму. В них много белка и мало калорий. Креветки можно есть просто так, готовить с ними различные салаты, вторые блюда. А пицца с креветками никого не оставит равнодушными.

Креветки – это ракообразные. Они могут быть достаточно маленькими или очень большими. Мелкие креветки живут в холодной воде, тепловодные же креветки крупные. Крупные креветки – тигровые и королевские.

Тигровая креветка отличается от остальных размером и окрасом. У неё темно-зеленый панцирь с темными полосками. У тигровой креветки необходимо удалять кишечную вену. Королевские креветки – это объединенное понятие нескольких видов больших креветок.

Свежесть готовой креветки можно определить по её хвосту, он должен быть загнут.

Как чистить креветку: открутить голову, оторвать ножки, затем снять панцирь. Хвостик можно оставить для того, чтобы удобно было есть креветку и для украшения блюда при подаче.

Креветки отлично сочетаются почти со всеми продуктами, поэтому в кулинарном мире такое изобилие салатов с ними. Passion.ru советует приготовить замечательные салаты с креветками.

Салат с креветками и кальмарами

Ингредиенты:

• Креветки мелкие (отварные, очищенные) – 200 г,
• Кальмар отварной – 200 г,
• Яйцо куриное сваренное вкрутую – 5 шт.,
• Огурец свежий – 200 г,
• Горошек консервированный – 200 г,
• Зелень укропа измельчённая – 1 пучок,
• Майонез – 200 г.

Приготовление:

Зелень укропа предварительно измельчить, оставив несколько веточек для оформления. Кальмар нарезать соломкой или кубиками. Яйцо очистить и измельчить. Огурцы нарезать соломкой или кубиками. Соединить в миске креветки, кальмар, яйцо, огурец, консервированный горошек, зелень укропа, майонез. Салат перемешать и выложить его в салатник или порционные креманки. Украсить по вкусу, например веточками укропа.

Креветки с авокадо, манго и лаймом

Ингредиенты:

• Креветки крупные сваренные и очищенные – по 3–5 на порцию,
• Манго – 1–2 шт.,
• Авокадо – 1–2 шт.,
• Лайм – 1 шт.,
• Кинза – 1 пучок,
• Лук салатный – 1 шт.,
• Устричный соус – 1–2 ст. ложки,
• Масло виноградных косточек – 2–3,
• Лайм – 0,5 шт.,
• Кунжут – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Очищенную мякоть авокадо и манго нарезать мелким кубиком. Из лайма выжать сок и полить кубики манго и авокадо. Кинзу измельчить. Салатный лук нарезать мелко. Добавить кинзу и салатный лук к кубикам манго и авокадо. Перемешать. Выложить по 2-3 столовые ложки на порционные тарелки. Вокруг салата выложить креветки. Полить салат заправкой приготовленной из сока лайма, масла виноградных косточек и креветочного соуса. Посыпать кунжутом.

Салат с креветками в помидорных чашках

Ингредиенты:

• Помидоры крупные – 2 шт.,
• Креветки крупные готовые – 4–8 шт.,
• Шнитт-лук – 0,5 пучка,
• Маринованные огурчики мелкие – 4 шт.,
• Зелень укропа и петрушку – по нескольку веточек,
• Маринованные грибы по вкусу – 100 г,
• Оливки без косточек – 12 шт.,
• Заправка по вкусу.

Приготовление:

Помидоры разрезать пополам с ровными или с зубчатыми краями. Вынуть мякоть с помощью ложки и положить её в миску. Добавить в миску маринованные грибы (если они крупные, то можно разрезать их на части), измельчённый шнитт–лук (оставить немного перьев для украшения), измельченную зелень укропа и петрушки. Затем добавить разрезанные на 2–3 части оливки и заправку по вкусу. Салат перемешать. Выложить готовый салат в помидорные чашки, украсить 1–2 креветками и перьями шнитт-лука.

Другие 4 рецепта салатов с креветками

Салат с креветками, яблоком и сыром

Ингредиенты:

• Креветки мелкие варёные – 500 г,
• Яблоко – 2 шт.,
• Лимон – 0,5 шт.,
• Салатный лук – 0,5 шт.,
• Сыр твердых сортов – 100–150 г,
• Сметана – 50 г,
• Майонез – 50 г,
• Зелёный салат – немного,
• Зелень свежей петрушки – несколько веточек.

Приготовление:

Креветки очистить и поместить в миску. Яблоки очистить от кожи, семян и нарезать средним кубиком, добавить к креветкам. Сыр нарезать средним или мелким кубиком и добавить в миску к ингредиентам. Салатный лук разрезать пополам и нашинковать тонко, затем добавить к остальным ингредиентам салата. Соединить майонез, сметану, лимонный сок и заправить этим салат. Выложить салат с креветками, яблоком и сыром в салатник и украсить, например, зеленью петрушки.

Салат с креветками и рисом

Ингредиенты:

• Креветки мелкие отварные очищенные – 1 ст. плюс немного для украшения,
• Рис отварной – 1 стакан,
• Кукуруза консервированная – 1 стакан + немного для украшения,
• Огурцы маринованные, нарезанные кубиком – 1 стакан,
• Измельчённый зеленый лук – 1 стакан,
• Майонез – по вкусу,
• Соль.

Приготовление:

Готовые креветки, отварной рис, консервированную кукурузу соединить в салатнике вместе с измельчённым зеленым луком и кубиками маринованного огурца, посолить при желании и заправить майонезом. Украсить несколькими креветками и небольшим количеством кукурузных зерен.

Салат «Наш оливье» с креветками

Ингредиенты:

• Креветки очищенные мелкие (отварные) – 300 г,
• Картофель отварной в кожуре – 3 шт.,
• Морковь отварная – 1 шт.,
• Яйцо, отварное вкрутую – 3-5 шт.,
• Огурец свежий – 2–3 шт.,
• Зеленый горошек консервированный – 1 банка (150 г),
• Лук зелёный – 1 пучок,
• Майонез – по вкусу,
• Соль.

Приготовление:

Отварные картофель, морковь и яйца очистить и нарезать кубиком, мелким или средним. Огурец нарезать мелким или средним кубиком. Креветки разрезать пополам или оставить целыми. Зелёный лук измельчить. Соединить в салатнике все ингредиенты салата, добавить майонез, хорошо перемешать, при необходимости – посолить. Украсить салат можно по своему желанию.

Салат с креветками и бантиками

Ингредиенты:

• Макароны «бантики» - 200 г,
• Креветки большие отварные очищенные – 250 г,
• Помидоры крупные свежие – 3 шт.,
• Перец свежий (разноцветный) – 3 шт.,
• Чеснок – 3–5 зубчиков,
• Лук репчатый небольшой – 1 шт.,
• Базилик – несколько веточек,
• Масло оливковое 3–4 ст. ложки,
• Сыр пармезан тёртый – 0,5 стакана,
• Соль,
• Перец.

Приготовление:

Макароны опустить в достаточное количество чуть подсолённой воды и сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг.

Лук измельчить и выложить на разогретую сковороду с маслом, готовить на среднем огне до мягкого состояния. Добавить нарезанный кубиками сладкий перец, нарезанные кубиками помидоры, раздавленные дольки чеснока, половину измельчённых листов базилика, соль, перец и готовить все примерно минут 10. Добавить в получившийся соус макароны и креветки, все перемешать и немного прогреть. Выложить салат на блюдо, посыпать пармезаном и листиками базилика.

Кулинарный эксперт - это про вас?
ПРОВЕРИТЬ