Колокифосупа
Колокифосупа — это тыквенный суп с сухарями паксимади от ресторана ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ и бренд-шефа Стаматиса Цилиаса. Попробуйте приготовить!
Вам понадобится:
- тыква — 1200 г
- лук-порей — 80 г
- картофель — 400 г
- лук репчатый — 200 г
- морковь — 400 г
Приготовление:
Очистить тыкву, нарезать, выложить на противень и запечь в духовке минут 20 до готовности. Стебель порея, тыкву, лук репчатый, картофель и морковь отварить в воде, добавить соль, перец и сахар по вкусу. Варить до готовности, затем пробить в блендере и процедить через сито. Подать с серыми сухарями и шпинатом.
Фото: архив ресторана