31 идея для Нового года: лазанья с брокколи

Рецепт №23

Ингредиенты:

• Паста для лазаньи - 400 г,
• Брокколи - 300 г,
• Пармезан - 100-110 г,
• Сливочное масло, размягченное - 2 ст. ложки,
• Сливки (жирные) - 500 мл,
• Бульон (овощной) - 500 мл,
• Пряная трава по вкусу - 1-2 веточки,
• Оливковое масло - 3 ст. ложки,
• Соль.

Приготовление:

Разобрать на соцветия капусту и отварить немного в подсоленной воде. Слить воду. Можно использовать воду после отваривания капусты как овощной бульон, если нет другого. Для соуса половину капусты немного обжарить на масле, добавить жирные сливки и овощной бульон, пряные травы, посолить, немного проварить и измельчить блендером.

Отварить пасту в подсоленной воде до полуготовности (отваривать пасту или нет, обычно написано в инструкции на упаковке).

На дно формы с высокими бортами выложить немного соуса, затем - слой теста, на тесто - соцветия капусты, посыпать тертым пармезаном и полить соусом. Продолжить чередовать слои. Последний слой посыпать сыром пармезан. Поставить в духовку минут на 30-40 при температуре 180 градусов.