Десерт из запеченных слив с кремом

Время подготовления: 20 мин
Время приготовления: 30 мин На 6 порций:
400 гр сыра маскарпоне или густой сметаны
2 ст л сахарной пудры
50 гр (1 oz) сахара
4 мандарина
175 мл (6 fl oz) мадеры
900 гр (2 lb) слив без косточек, порезанных пополам

Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6. Соединить маскарпоне с сахарной пудрой в миске, слегка взбить и переложить в вазочку. Поставить в холодильник.

Соединить сахар с 300 мл (1/2 pt) воды, цедру одного из мандаринов и сок всех четырех. Медленно довести до кипения и варить 5 мин. Добавить мадеру и помешать. Снять с огня.

Разложить сливы в форме в один слой срезанной стороной вверх, полить сиропом мадеры. Запекать 10-12 мин до мягкости.

Вытащить сливы из образовавшегося сока ложкой с дырками и разложить их по тарелкам. Поставить форму на огонь, довести оставшийся сок до кипения и варить на маленьком огне около 10 мин. Полить образовавшимся сиропом, вытащив цедру. Подавать теплыми с холодным маскарпоне. В 1 порции: 457 калор, 31 гр жиров