Фокачча с оливками и помидорами

В качестве начинки для фокаччи можно также использовать сыр, пряные травы, молодой чеснок, вареный картофель.

Нам потребуется:

• Мука – 500 г,
• Дрожжи – 2 ч.ложки,
• Вода – 300-350 мл,
• Соль – 1,5 ч.ложки,
• Оливковое масло – 3 ст.ложки,
• Помидоры – 2-3 шт.,
• Оливки без косточек – 1 банка,
• Тимьян сушеный – 1 ст.ложка.

Муку просейте в большую миску, добавьте соль и дрожжи, перемешайте.

Добавьте 1 ст.ложку оливкового масла и, понемногу вливая воду, замесите мягкое тесто. Соберите тесто в комок и переложите на подпыленный мукой стол.

Вымешивайте тесто 10 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накройте тесто салфеткой и оставьте подойти в течение 30 минут.

Форму для выпечки смажьте оливковым маслом. Переложите тесто в форму и руками распределите его так, чтобы вся форма была заполнена. Вылейте на тесто 2 ст.ложки оливкового масла и пальцами распределите его по тесту.

Помидоры порежьте пополам или на более мелкие кусочки, если помидоры большие. Разложите по поверхности теста помидоры и оливки, посыпьте сушеным тимьяном. Накройте форму влажным полотенцем и уберите в теплое место на 30 минут, фокачча должна подойти.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте форму в духовку и выпекайте 20-25 минут до готовности. Достаньте фокаччу из духовки, сбрызните оливковым маслом и дайте остыть.

Другие рецепты вкусной выпечки:
Пастуший пирог
Французский хлеб фугас
Карельские пирожки Калитки
Пицца с морепродуктами