Суп с фрикадельками «Деревенский»

Польза первых блюд несомненна, особенно в холодное время года. Супы действительно хорошо согревают и улучшают пищеварение. Сегодня Passion.ru предлагает вам рецепт супа с фрикадельками - его очень легко приготовить, а вкус... пальчики оближешь!

Нам потребуется:
Свиной фарш - 350 г,
Картофель - 2 шт.,
Лук - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Яйца - 2 шт.,>br> Вода - 50 мл,
Мука - 140 г,
Зелень,
Перец,
Соль.

Лук измельчить на самой мелкой терке и добавить в фарш, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Из фарша сделать фрикадельки.

Картофель нарезать кубиками, морковь измельчить на терке. В кастрюлю налить 2 литра воды. Поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду положить картофель и морковь. Варить 5 минут. Добавить в суп фрикадельки и варить еще 10 минут.

Взбить яйца с водой, добавить муку и хорошо перемешать.

В кипящий суп опустить небольшие порции теста с помощью чайной ложки. Поварить еще 5 минут.

Перед подачей посыпать зеленью.