Шашлык из баранины от Насти Понедельник

Баранина - поистине королевское мясо. Его издревле подавали к столу царских особ, как наиболее вкусное и богатое полезными свойствами. Попробуйте приготовить наш вариант маринада для шашлыка, мы уверены, вам понравится тонкий аромат трав и помидоров.

Нам потребуется:

• Филе баранины (задняя нога) - 1 кг,
• Помидоры (среднего размера) - 4 шт.,
• Лук репчатый (среднего размера) - 4 шт.,
• Копченая паприка - 1 ст. ложка,
• Сухие прованские травы - 1 ст. ложка,
• Крупная морская соль - 2/3 ст. ложки.

Баранину порезать на куски среднего размера (в зависимости от размера вашего шампура). Переложить в миску.

Помидоры крупно нарезать и размять толкушкой, затем порезать полукольцами лук. Перемешать с мясом. Добавить приправы с солью и опять перемешать.

Накрыть крышкой и дать промариноваться минут 40-50.
Разжечь мангал и прокалить ваши шампуры. Нанизать мясо и на сильном огне жарить около 10-13 минут, 2 раза переворачивая.

Подавать шашлык с молодым картофелем.

Совет: время приготовления может варьироваться от 8 до 15 минут, в зависимости от того, какую степень прожарки вы предпочитаете. Главное - мясо не пересушить, иначе никакой соус вам не поможет.