Мандарины, овсянка и еще 6 доступных продуктов для красоты и здоровья волос и ногтей

Грецкие орехи

Еще один источник жирных кислот, нехватка которых напрямую связана с тем, в каком состоянии находятся ваши волосы, ногти и кожа головы. Употребляйте грецкие орехи в качестве перекуса или посыпайте ими салат, и тогда ваши волосы и брови не покинут вашу умную голову, а ногти будут крепче стали.

Яйца

Яйца – это не только источник белка, но еще такого вещества, как биотин, которое отлично укрепляет ногти. Однако содержится он в желтке, которым многие ЗОЖ-активисты предпочитают пренебрегать, а зря!

Грибы

Это не просто источник растительного белка, но и такого важного для женского здоровья в целом и для укрепления ногтей и волос витамина D. Согласно многочисленным исследованиям, именно этот витамин ответствен за то, что волосы меньше выпадают, образуются новые фолликулы, а ногти меньше слоятся и ломаются.

Жирная рыба

Наряду с грибами жирная рыба – еще один источник витамина D, о пользе которого мы уже рассказали выше. Но, помимо этого, в этом продукте содержатся пресловутые омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для профилактики облысения в частности, и для сохранения молодости и красоты кожи, волос и ногтей в целом.

Шпинат

Этот продукт – просто кладезь ценных витаминов и микроэлементов, так необходимых нашему организму. В частности, для укрепления волос и ногтей в нем можно найти такие нутриенты, как витамин Е и железо. Дефицит первого, как правило, сказывается на состоянии кожи, ногти становятся ломкими, теряют блеск, а дефицит второго – прямой путь к облысению. Вы же не хотите для себя такой участи? Тогда ешьте шпинат, благо рецептов блюд с ним в составе огромное количество.

Чечевица

Как известно, бобовые, к которым и относится чечевица, - ценный источник витаминов и растительного белка. Настоятельно рекомендуем вам включить ее в свой рацион, и не только для того, чтобы улучшить состояние своего здоровья, но и для того, чтобы укрепить волосы и ногти, ведь в этом продукте биотина не меньше, чем в яйцах.

Мандарины

Витамин С – признанный и всем известный антиоксидант, однако далеко не все знают, что он также жизненно необходим для роста и развития волос. Также этот витамин помогает усвоению железа, также важного для красоты ногтей и шевелюры. К сожалению, этот витамин наш организм может получить только извне, потому так важно включить в свой рацион продукты, в которых высоко его содержание, и в мандаринах его очень много. Но и это еще не все: в этих сочных фруктах много витамина В12, необходимого для профилактики выпадения волос и ответственного за замедление процесса их старения, а значит, и появления седины.

Овсянка

Пожалуй, один из самых доступных и полезных суперфудов, который благотворно влияет не только на работу желудка и кишечника, но и на состояние кожи, волос и ногтей. Дело в том, что это ценный источник полезной клетчатки, белка, витаминов группы В, калия, магния, антиоксидантов и биотина. Только выбирайте органическую овсянку – в ней не будет аллергенов и токсинов.

3 рецепта блюд для красивых волос и крепких ногтей от известных шефов

Обожженный лосось с чипсами из дикого риса и соусом из авокадо

Что нужно:

• 50 г филе семги
• 5 г соуса юдзу-понзу-шикваса
• 5 г соуса крудо
• 3 г чипсов из дикого риса
• 10 г огурца
• 5 г маринада для огурцов
• 1 пищевой цветок
• 2 кресс-афило
• 2 кресс-сакуры

Соус авокадо:

• 220 г мякоти авокадо
• 70 г виноградного масла
• 15 г сока лимона
• 6 г соли
• тобаско по вкусу
• 4 г трюфельного масла

Соус юдзу-понзу-шикваса:

• 2 г соуса юдзу
• 1,5 г соуса понзу

Соус шиквасу:

• 1,5 г цитрусовой пасты – можно заменить на апельсиновый фреш

_Соус крудо: _

• 3 г рыбного соуса
• 2 г лайма
• 0,5 г соли

Маринад для огурцов:

• 70 г сахарного сиропа
• 20 г уксуса бальзамик светлого
• тобаско по вкусу
• 3 г перца чили (крошка)

Чипсы из дикого риса:

• 50 г дикого риса

Как приготовить:

Шаг 1. Сделайте чипсы: дикий рис отварите до готовности, высушите в разогретой до 90 градусов духовке в течение 5-6 часов, затем обжарьте во фритюре при температуре 200 градусов.

Шаг 2. Сделайте маринад для огурцов: смешайте все необходимые ингредиенты.

Шаг 3. Сделайте соус авокадо: все необходимые ингредиенты пробейте в блендере до однородной массы.

Шаг 4. Семгу замаринуйте соусе крудо и юдзу-понзу-шикваса в течение 30 минут, затем обожгите горелкой, выложите на соус из авокадо.

Шаг 5. Нарежьте огурец кубиком и при отдаче заправьте маринадом. Украсьте пищевым цветком и кресс-салатом.

Кумчачи из куриной печени

Что нужно:

• 150 г куриной печени
• 10 г репчатого лука
• 2 г чеснока
• 2 г красного перца чили
• 5 г кинзы
• 5 г зерен граната
• 4 г сванской соли
• 10 г подсолнечного масла
• 5 г сливочного 82% масла
• по 2 г сушеного тимьяна, шафрана, молотого кориандра, уцко-сунели и дробленого красного перца чили
• 100 г белого полусухого вина

Как приготовить:

Шаг 1. Гранат заранее положите в холодильник. Куриную печень промойте и нарежьте небольшими кусками. Лук очистите, нашинкуйте. В сковороде растопите сливочное масло, положите печень, приправьте сванской солью и обжарьте на сильном огне в течение 6-7 минут. Добавьте 3 столовых ложки вина и тушите на медленном огне в течение 5 минут.

Шаг 2. На другой сковороде разогрейте подсолнечное масло, добавьте лук и обжарьте на сильном огне до золотистого цвета. Чеснок очистите, измельчите. Острый перец вымойте, очистите от семян и мелко нарежьте. Чеснок, острый перец и остальные пряности добавьте к луку, добавьте оставшееся вино и перемешайте.

Шаг 3. В сковороду с печенью выложите обжаренный лук и растертые с вином пряности. Перемешайте и готовьте на сильном огне 5–7 минут. Украсьте зернами граната и зеленью кинзы.

Листья салата, эдамаме, зеленая фасоль, авокадо, азиатская заправка

Что нужно:

• 50 г авокадо
• 20 г фасоли эдамаме
• 30 г фасоли стручковой
• 40 г свежих огурцов
• 35 г цукини
• 5 г рукколы
• 5 г мини-шпината
• 5 г семян тыквы
• 5 г белокочанной капусты
• 4 г оливкового масла

_Для заправки: _

• 8г меда
• 10 г соевого соуса
• 15 г апельсинового фреша
• 8 г оливкового масла
• 3 г сока юдзу

Как приготовить:

Шаг 1. Нарезанные ломтиками свежие огурцы соедините с нашинкованной белокочанной капустой, тонкими слайсами цуккини, двумя видами фасоли, рукколы и шпината, сверху выложите половинку свежего авокадо.

Шаг 2. Заправьте салат оливковым маслом и соусом на основе меда, соевого соуса, апельсинового фреша, оливкового масла и сока юдзу. Украсьте семенами тыквы.

Фото: vostock-photo

Подписывайтесь на страницы Passion.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook и Instagram!